Enfermedad celiaca
La enfermedad celiaca es un trastorno inflamatorio del intestino delgado producido por una respuesta inmunitaria inadecuada, causado por la ingesta de productos con gluten en individuos susceptibles; estas personas en su mayoría tienen una predisposición genética para el desarrollo de la enfermedad. El gluten es una proteína muy abundante en el trigo, centeno, cebada y … Seguir leyendo